W latach 80-tych XVIII w. (może wcześniej) funkcjonował browar dworski. W tym czasie w Szubinie zarejestrowanych było 14 piwowarów, choć prawo warzenia piwa miało 24 mieszczan. Piwowarzy szubińscy otrzymali prawo swobodnego warzenia piwa po złożeniu opłaty w wysokości 1 złp. na rzecz dworu. Jednak "z wdzięcznośći" za to każdy z nich musiał wziąć rocznie beczkę  pańskiego piwa i wyszynkować ją, a pieniądze otrzymane za to piwo oddac do dworu. W 1812 r. istniał na terenie miasta browar. Wyprodukował wówczas niespełna 7 tys. garnców piwa. Kolejne wieści o szubińskim piwowarstwie, dotyczą już zlokalizowanego w Szubińskiej Wsi (Szubin- Wieś)  Parowego Browaru Piwnego Aleksandra Kiehna (1865(?)- 1893). Dalszą działalność prowadził najprawdopodobniej syn Richard Kiehn. Friedrich podaje iż zamknął on interes w 1920 r. W Księdze Adresowej, R. Kiehn figuruje jako właściciel jeszcze w 1923 r. W latach 1925-1935 browarem zarządza E. Rosen. Browar był czynny co najmniej do 1933 roku ( prawdopodobnie zaprzestał produkcji pod koniec 1935 roku.  W 1936 roku ukazało się ogłoszenie mówiące że nieczynny od dłuższego czasu browar w Szubin Wsi  ma być wkrótce uruchomiony.  W jego miejscu, jeszcze przed II wojną św. powstała słodownia. Uruchomiona ponownie w 1945 roku. Podlegała Bydgoskim Zakładom Piwowarsko- Słodowniczym.  Słód produkowano tu jeszcze w 1980 roku.